- Limpiamos los cogollos, los lavamos bien y los abrimos por la mitad.
- Los colocamos todos en una fuente.
- En un cuenco ponemos el aceite, el vinagre, un poco de sal y removemos.
- Añadimos el huevo duro muy picadito y las anchoas, también picadas.
- Con esta salsa iremos aliñando los cogollos en el momento de servirlos.
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