Cordero asado al vinagre

1. Sazonaremos el cordero y lo colocaremos en la placa, añadiendo el ajo, el aceite, el vinagre y el agua o caldo.  
2. Seguidamente, lo meteremos en el horno durante 1 hora y 10 minutos a una temperatura de 160º.  
3. A la hora de servir, acompañaremos el cordero troceado con cebolla, pimiento verde y ajo pochados.  
4. Finalmente salsearemos con el jugo del cordero previamente hervido en una sartén a fuego fuerte.  
5. Se acompaña de patatas panadera.