- En una cazuela con 3 o 4 cucharadas de aceite se rehoga la cebolla y el ajo muy picaditos, después se añade los tomates pelados y machacados, y unas hebras de azafrán.
- Se deja rehogar un poco y se añade las chirlas, previamente en remojo, y se añade 1 litro de agua.
- Se deja cocer a fuego fuerte hasta que se abran las chirlas.
- Se rectifica de sal, se agregan los fideos y se dejan unos 5 minutos.
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