Arroz a la campera

 
Receta de Antonio
 
  • 300 gramos de arroz
  • 50 gramos de queso gruyere rallado
  • 40 gramos de mantequilla
  • 2 pastillas de caldo
  • 1 lechuga
  • aceite
  • sal y pimienta
 
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"El arroz es uno de los comodines de la buena cocina. Procura tener siempre 1 paquete en tu despensa, te sacará de apuro en más de una ocasión."
 
  1. Prepara el caldo a tu gusto, por ejemplo con pollo, puerros, zanahorias y cebollas, o si tienes mucha prisa, disuelve las pastillas en 1 litro de agua.  
  2. Mientras tanto, limpia y corta la lechuga como para ensalada.  
  3. Rehógala, bien escurrida en una cazuela con 3 cucharadas de aceite.  
  4. Cuando esté transparente y blanda, añade el arroz y dale unas vueltas y vierte encima el caldo hirviendo.  
  5. Déjalo cocer tapado, a fuego lento, unos 20 minutos.  
  6. Al concluir la cocción, agrega la mantequilla y el queso rallado.  
  7. Déjelo reposar unos minutos antes de servir.
 
 
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