Huevos a la gelatina

 
Receta de Rafa
 
  • 4 huevos
  • 3 hojas de cola de pescado (gelatina colapez)
  • 2 lonchas de jamón de York
  • 1 pastilla de caldo.
 
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"Tienen que estar varias horas en reposo."
 
  1. Hervir los huevos durante 5 minutos.  
  2. Pasarlos por agua fría y pelarlos con cuidado.  
  3. Disolver las pastillas de caldo en un vaso y medio de agua caliente.  
  4. Añadir las hojas de cola de pescado, y cocerlo hasta que estén disueltas.  
  5. Dejarlo enfriar.  
  6. Verter un poco de gelatina en 4 flaneras individuales.  
  7. Dejarlas en el refrigerador y cuando la gelatina este casi cuajada colocar en el centro de cada una de ellas media loncha de jamón picado.  
  8. Poner un huevo en cada flanera y cubrirlo con el resto de la gelatina.  
  9. Desmoldarlo una vez cuajados. 
 
 
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