| "el pollo, los menudillos, el magro, 5 o 6 rodajas de chorizo, las salchichas cortadas por la mitad, el pimiento rojo, el verde, el tomate, el ajo y un poco de perejil. Rehogar todo durante 4 minutos e incorporar a continuación el arroz. Tras rehogar unos minutos más, añadir la sal y agua hirviendo (en doble cantidad de arroz) en el recipiente tapado hervir 10 minutos a fuego lento sin dejar de mover, pasado este tiempo, destaparlo y dejarlo de 6 a 10 minutos más. Añadir el zumo de medio limón y dejar reposar 5 minutos. Antes de servir decorar con el huevo duro cortado en trozos." | |
