Huevos rellenos de atún

 
Receta de Amaro
 
  • 6 huevos
  • 1 latita de atún o bonito en aceite de 100 gramos
  • 2 cucharadas de nata líquida
  • 2 hojas de lechuga
  • sal y pimienta.
 
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"El bonito de lata de mejor calidad es el asalmonado. Con el conseguirás un relleno más delicado."
 
  1. Cuece los huevos con sus cáscaras durante 10 minutos en agua hirviendo con sal.  
  2. Pélalos y córtalos por la mitad y retira las yemas cuidadosamente con una cucharita tritura estas yemas con el atún o bonito bien escurrido de su propio aceite, incorpora la nata y la mezcla hasta obtener una pasta homogénea.  
  3. Condimenta con pimienta y sazona con un poquito de sal, si crees si hace falta.  
  4. Extiende sobre el fondo de la fuente y servir las hojas de lechuga bien lavadas y escurridas.  
  5. Coloca sobre ellas las mitades de huevos y rellena y rellena su interior con la mezcla de las yemas, atún y nata.  
  6. Si fuera necesario bate esta preparación con la batidora o el procesador de alimentos, para que resulte suave.  
  7. Y si deseas un plato más adornado reparte el relleno con la manga pastelera, ayudándote con la boquilla dentada.
 
 
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