Arroz con huevo y bacón

1. El arroz se cuece en abundante agua con sal durante 20 minutos, se escurre y refresca bajo el grifo del agua fría y se saltea ligeramente con un poco de aceite.  
2. En otra sartén ponemos aceite para freír los huevos, uno a uno.  
3. Y en el mismo aceite hacemos las lonchas de beicon y, por último, los pimientos.  
4. Se sirve en cada plato 1 huevo, 1 pimiento, 2 lonchas de beicon y una porción de arroz.  
5. En salsera a parte servimos la salsa de tomate.