Pastelitos a la romana

1. Separar las yemas de las claras a punto de nieve.  
2. Añadir a las yemas, que estarán batidas, 1 cucharada de cebolleta picada, el queso, 3 cucharadas de harina, un pellizco de sal y 1 cucharada de nata fresca.  
3. Mezclar todo bien antes de añadir las claras a punto de nieve.  
4. Hacer los pastelillos ayudándose con 1 cuchara y freírla con aceite muy caliente hasta que estén bien dorados.  
5. Servirlos en una fuente decorada con perejil.