Arroz cuatro delicias

1. Cueza el arroz en abundante agua hirviendo con sal, durante 20 minutos aprox.  
2. Refrésquelo en agua fría y resérvelo.  
3. Bata los huevos con sal y, en una sartén, haga 1 tortilla francesa.  
4. Corte el jamón cocido y la tortilla en cuadritos, pele las gambas y añada los guisantes.  
5. Por último, mezcle estos ingredientes con el arroz en una ensaladera, y adorne por encima con los trocitos de la tortilla francesa.  
6. Puede servir el plato frío o caliente.