Picadillo a la americana

 
Receta de Amaro
 
  • 3/4 kilo de carne magra picada
  • 1 kilo de patatas
  • 100 gramos de queso rallado
  • 75 gramos de mantequilla
  • 1 cebolla
  • 2 tomates
  • perejil
  • sal y pimienta.
 
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" La confección de este plato admite cualquier otro tipo de carne. Puede emplear vaca, ternera o cerdo. Si dispones de máquina para picar en casa Hazlo en el momento de confeccionar el plato. "
 
  1. Pela, lava y corta las patatas en cuadritos, sécalas y fríelas en una sartén con 50 gramos de mantequilla.  
  2. Mientras tanto, rehoga en otra sartén la cebolla rallada en el resto de la mantequilla y cuando tome color, añade la carne y un poco de perejil trinchado, deja que se rehogue bien 6 minutos y agrega los tomates picados.  
  3. Condimenta con sal y pimienta.  
  4. Cuece a fuego moderado 20 minutos.  
  5. Incorpora las patatas ya fritas pero aún blandas y no demasiado doradas y deja que continúe la cocción 5 minutos más.  
  6. Coloca esta preparación en una fuente refractaria.  
  7. Espolvorea la superficie con el queso rallado y gratina en el horno.  
  8. Sirve caliente.
 
 
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