Pollo a la sidra con manzanas

 
Receta de Rafi
 
  • 1 pollo cortado en cuartos
  • 100 gramos de jamón
  • 8 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla
  • 2 manzanas reinetas
  • 1/2 litro de sidra
  • patatas redonditas
  • aceite para freírlas
  • sal y pimienta
 
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  1. Limpia el pollo, chamuscarlo y dorarlo en aceite.  
  2. Pasarlo a la cazuela.  
  3. Dora el jamón cortado en tacos y sacarlo con el pollo.  
  4. Picar la cebolla fina y freírla despacio en lo que quedo de aceite.  
  5. Añadir las manzanas peladas y cortadas en octavos, rehogarla unos minutos y unir con el pollo en la cazuela.  
  6. Regar con la sidra, tapar la cazuela y dejar que se haga a fuego lento durante 3/4 de hora.  
  7. Freír las patatas despacio en aceite no muy caliente, hasta que se doren, cuidando que queden bien hechas por dentro.  
  8. Cuando esté tierno el pollo, colocar los trozos en la fuente y regar con la salsa, dejando enteros los trozos de manzana que no se hayan deshecho.  
  9. Acompañar con las patatas y con una ensalada verde.
 
 
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