- Enciende el horno a 180 º, calor moderado.
- Coloca los trozos de pollo en la parrilla, barnÃzalos con el aceite y espolvoréalos con la mitad de la sal, la sal de ajo, la pimienta y el pimentón, asa en el horno ½ hora disuelve las pastillas de caldo en agua.
- Añade el azafrán, las cebollas, la hoja de laurel, el perejil y un poquito de sal y lleva a ebullición.
- Retira los trozos de pollo en la parrilla y colócalos en una fuente amplia resistente al calor.
- Coloca encima el arroz y vierte el caldo.
- Tapa la fuente con papel de aluminio y cuece en el horno 35 minutos quita el papel metal y sigue cociendo 10 minutos más.
- Decora con los guisantes y trocitos de pimiento morrón.
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