Pollo con arroz "de toda la vida"

1. Enciende el horno a 180 º, calor moderado.  
2. Coloca los trozos de pollo en la parrilla, barnízalos con el aceite y espolvoréalos con la mitad de la sal, la sal de ajo, la pimienta y el pimentón, asa en el horno ½ hora disuelve las pastillas de caldo en agua.  
3. Añade el azafrán, las cebollas, la hoja de laurel, el perejil y un poquito de sal y lleva a ebullición.  
4. Retira los trozos de pollo en la parrilla y colócalos en una fuente amplia resistente al calor.  
5. Coloca encima el arroz y vierte el caldo.  
6. Tapa la fuente con papel de aluminio y cuece en el horno 35 minutos quita el papel metal y sigue cociendo 10 minutos más.  
7. Decora con los guisantes y trocitos de pimiento morrón.