Pollo con chorizo y verduras

 
Receta de Amaro
 
  • 1 pollo
  • 150 gramos de chorizo
  • 1 puerro
  • 1 calabacín
  • 1 bulbo de hinojo
  • 1 zanahoria
  • 1 corazón de apio
  • 1 tomate
  • ½ vaso de vino blanco
  • romero
  • perejil
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta
 
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"Cuando se saque del horno, espolvorear con hojitas de perejil."
 
  1. Corta las verduras, chamuscar el pollo, limpiar y salpimentar.  
  2. En 1 cazuela, dora el pollo en el aceite, añadir las verduras y el vino.  
  3. Añadir el hinojo.  
  4. Sazonar con sal y pimienta y cocer a horno medio durante ¾ hora.  
  5. Al poco tiempo añadir el chorizo y el tomate partido.  
  6. Espolvorea con las hierbas.  
  7. Seguir cociendo ½ hora, añadiendo agua. 
 
 
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