Pollo salteado a la menta

1. Confecciona el caldo.  
2. Limpia y trocea el pollo en trozos de pollo, retíralos y resérvalos.  
3. En la misma grasa rehoga a fuego suave las cebollas, previamente peladas y cortadas en discos finos.  
4. Agrega la harina, cuando empiece a tomar color incorpora de nuevo los trozos de pollo, sazona con el laurel y el tomillo y baña el conjunto con el caldo.  
5. Deja que cueza tapado a fuego suave durante 10 minutos, condimenta con sal y pimienta.  
6. Añade la menta trinchada y el zumo de limón, continuando la cocción unos minutos más hasta que el pollo esté tierno.  
7. Sírvelo con el arroz blanco cocido y rodajas de limón.