Porras - salmorejo - ardoria
Receta de Vegeta
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1 pan
aceite de oliva
ajo
200 gramos de bonito
tomates
1 huevo cocido
limón o vinagre
agua y sal
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Remoja el pan hasta que se ablande.
Escurrido e introducirlo en la batidora o el procesador de alimentos junto con el resto de los ingredientes.
Batir bien hasta que la mezcla tenga la textura de una bechamel.
Por último, añadir el huevo duro y el bonito desmenuzado.
Servir frÃo y con fundamento.
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