Salmón al limón a la parrilla

 
Receta de Rafa
 
  • 4 rodajas de salmón
  • 4 tomates
  • 1 vaso de aceite
  • 4 limones
  • laurel
  • romero
  • sal y pimienta
 
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  1. Se prepara un escabeche con aceite, el zumo de 2 limones, sal, pimienta, laurel y romero.  
  2. A continuación se introduce los medallones de salmón en el escabeche durante 2 minutos, y luego se escurren.  
  3. Se colocan sobre una parrilla caliente para que se doren y se mantiene a fuego más lento durante 4 minutos por cada lado.  
  4. Este plato se presenta rociando con un poco de escabeche y con unos tomates fritos.
 
 
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