Salmonetes encebollados

1. Una vez salados los salmonetes, pasarlos por harina y freírlos en aceite caliente.  
2. Cortar la cebolla en juliana y cuando se le dé la vuelta a los salmonetes, añadir la cebolla y dejar freír 3 minutos por cada lado, hasta que la cebolla esté tierna y coja un poco de color.  
3. Servir inmediatamente.