Salpicón de pollo y cerdo

1. Sazone la pechuga de pollo y pártala en tacos.  
2. Después, parte en tacos el lomo de cerdo adobado, pero no lo sazone.  
3. En una sartén con aceite de oliva rehogue estos tacos con los ajos partidos en láminas, hasta que estén bien fritos.  
4. Coloque el salpicón sobre una cama de patatas fritas en rodajas y acompañe con la vinagreta que habrá preparado en un bol mezclando todos sus ingredientes bien picados.  
5. Sirva el salpicón templado.