Salsa al cava

 
Receta de Antonio
 
  • 1 aguacate maduro
  • 1/2 vasito de nata líquida
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 vaso de cava
  • 1 cebolla
  • estragón
  • sal y pimienta.
 
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  1. En el aceite cocemos la cebolla muy picada con el cava y el estragón durante 1/4 de hora.  
  2. Añadimos la nata y dejamos reducir un poco.  
  3. Pasamos todo por la batidora o el procesador de alimentos junto con la pulpa y el aguacate.  
  4. Sazonamos con sal y pimienta.  
  5. Esta salsa es muy adecuada para los pescados blancos a la plancha o al horno.
 
 
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