Solomillo a la crema de queso

 
Receta de Amaro
 
  • 4 solomillos gruesos
  • 50 gramos de mantequilla
  • 150 gramos de queso de cabrales o azul
  • 1 copa de cointreau
  • 100 ml. de nata líquida
  • 2 cucharadas de aceite de oliva y sal
 
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  1. Vierta en la batidora o el procesador de alimentos o robot, la mantequilla, el queso, el cointreau y la nata líquida y bata todo hasta que esté homogénea.  
  2. Reserve.  
  3. A continuación, introduzca en el microondas la bandeja de dorar durante 5 minutos.  
  4. Unte los solomillos con el aceite y cuando la bandeja esté caliente, dore los solomillos durante 1 minuto, por cada lado, dejándolo un poco más si le gusta la carne muy hecha.  
  5. Retire del microondas y reserve calientes.  
  6. Seguidamente, vierta la mezcla batida en un cuenco e introduzca en el microondas durante 1 minuto, removiendo 3 veces durante este tiempo.  
  7. Por último, coloque los solomillos en una fuente de servir.  
  8. Sazónelos y vierta por encima parte de la salsa, caliente.  
  9. El resto de la salsa puedes servirla en la salsera aparte.
 
 
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