Solomillo al queso

 
Receta de Amaro
 
  • 4 filetes de solomillo de ternera
  • 1 kilo de champiñones
  • 1/4 litro de crema líquida
  • 1 vaso de jerez seco
  • 200 gramos de queso azul
  • aceite de oliva y sal.
 
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  1. Poner a fuego lento el queso con el vino y la crema durante unos 25 minutos.  
  2. Hasta que espese, moviendo para que no se pegue.  
  3. Aparte lavar y cortar en láminas los champiñones y saltéalos n aceite.  
  4. Pasar los solomillos en una sartén con aceite hasta que se doren por fuera y estén rosados por dentro.  
  5. Echa entonces la sal.  
  6. Colocamos en los platos donde vallamos a servir y echamos encima la salsa del queso azul y en un lado los champiñones.
 
 
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