Sopa tropical

 
Receta de Rafa
 
  • 3 aguacates
  • 4 yogur naturales
  • 1/2 litro de caldo de ave o carne desgrasado
  • zumo de limón
  • 1 ramita de apio
  • perejil picado
  • una pizca de azúcar
 
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  1. Pela y quita la semilla a los aguacates y tritúralos junto con los yogures, el caldo, el apio picado, el zumo de limón y el azúcar.  
  2. Pon a punto de sal.  
  3. Pásalo por el chino y sirve en copas individuales muy frío, espolvoreado con perejil picado.
 
 
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