Supremas de pollo con plátanos

 
Receta de Antonio
 
  • 8 filetes de pechuga de pollo
  • 3 huevos
  • 3 cucharadas de leche
  • aceite
  • 2 dientes de ajo
  • pan rallado
  • sal y pimienta.
    Guarnición:
  • 4 plátanos no muy maduros
  • harina
  • huevo batido con un poco de leche y aceite
 
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  1. Sazona las pechugas con sal y la pimienta.  
  2. Bate los huevos con la leche.  
  3. Pasa las pechugas por el huevo, a continuación por el pan rallado y fríelas en aceite caliente hasta que queden doradas por ambos lados, junto con los ajos enteros y con piel.  
  4. Escurre y reserva.  
  5. Para hacer la guarnición: Pela los plátanos rebózalos en harina y huevo y fríelos en aceite muy caliente hasta que estén dorados y crujientes.  
  6. Escurre, trocha los plátanos como acompañamiento de las pechugas.
 
 
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