- Cocer la pasta con agua, aceite y sal, como indique en el sobre.
- Cuando esté cocida, escurrir y reservar manteniéndola caliente.
- En una cazuelita, poner a derretir la mantequilla, añadir la harina y rehogar después el brandy y el caldo de pescado.
- Dejar que reduzca la salsa removiendo a menudo y probando de sal.
- Saltear la pasta con un poco de mantequilla y aceite.
- Calentar en el horno durante unos minutos la fuente de servir, colocar en ella la pasta, añadir el salmón en tiras y salsear.
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