Tomates rellenos de atún

 
Receta de Rafa
 
  • 1 kilo de tomates
  • 1 lata de atún en aceite
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 huevos duros
  • 1 vasito de mayonesa
  • aceitunas negras
  • lechuga
  • sal y pimienta
 
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  1. Se corta en los tomates la parte superior para poder vaciarlos.  
  2. quitamos las semillas y servimos la pulpa para mezclarla con la cebolla, muy picadita, el atún, escurrido en aceite, y los huevos duros picados también salpimentamos.  
  3. Con esto rellenamos los tomates.  
  4. Encima ponemos una cucharada de mayonesa y una aceituna negra.  
  5. Se sirve en una fuente, sobre un lecho de lechuga picada.
 
 
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