Tortilla de espárragos y gambas
Receta de Amaro
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4 huevos
1 diente de ajo
4 espárragos
16 gambas peladas
aceite y sal.
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En una sartén con aceite, ponemos el ajo picado.
Cuando empiece a coger calor añadiremos las gambas peladas.
Una vez rehogadas, agregamos los huevos batidos con un poco de sal y los espárragos troceados.
Removeremos los huevos mientras se hacen con una espátula de madera hasta que estén cuajados.
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