Tortilla de espárragos y gambas

 
Receta de Amaro
 
  • 4 huevos
  • 1 diente de ajo
  • 4 espárragos
  • 16 gambas peladas
  • aceite y sal.
 
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  1. En una sartén con aceite, ponemos el ajo picado.  
  2. Cuando empiece a coger calor añadiremos las gambas peladas.  
  3. Una vez rehogadas, agregamos los huevos batidos con un poco de sal y los espárragos troceados.  
  4. Removeremos los huevos mientras se hacen con una espátula de madera hasta que estén cuajados.
 
 
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