Tortilla de patatas con ajo y perejil

 
Receta de Amaro
 
  • 4 patatas
  • 6 huevos
  • 1 diente de ajo
  • perejil
  • aceite de oliva y sal.
 
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"Al no freír las patatas resultan más ligeras, por lo que esta tortilla engorda menos que la tortilla de patatas tradicional."
 
  1. Se pelan y se cortan las patatas, con un poco de sal y aceite.  
  2. Se introducen en el microondas a temperatura máxima durante 15 o 20 minutos.  
  3. Mientras batimos con la batidora o el procesador de alimentos el diente de ajo, los huevos y el perejil.  
  4. Se mezcla todo y se cuaja en una sartén con un poquito de aceite de oliva y salpimentado.
 
 
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