Tortilla en salsa

 
Receta de Amaro
 
  • 4 huevos
  • 1 cucharón de caldo
  • 1 vaso de leche
  • 200 gramos de pan
  • 1 cucharada de harina
  • 1 clavo
  • canela
  • aceite de oliva
  • perejil y sal.
 
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  1. Se pone en remojo el pan en la leche.  
  2. Batimos los huevos y añadimos sal y el pan escurrido.  
  3. Echar aceite en una sartén, cuando esté bien caliente se echan los huevos batidos.  
  4. Se cuajan por un lado, se le da la vuelta y reservamos.  
  5. En la misma sartén y con un poquito de aceite se dora la harina y se le añade el caldo, el perejil, el clavo y la canela.  
  6. Se sazona todo y dejamos cocer todo un momento.  
  7. Cortamos la tortilla en trozos y la añadimos a la salsa dejando todo a fuego durante unos minutos.
 
 
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