Tortilla wurstel

 
Receta de Amaro
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  • 5 huevos
  • 3 cucharadas de nata líquida
  • 1 cucharada de harina
  • 1 wurstel o una salchicha alemana blanca
  • 200 gramos de cebolla
  • 200 gramos de setas de temporada
  • 40 gramos de mantequilla
  • 1 vaso de vino blanco
  • sal y pimienta.
 
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  1. Pelar y picar la cebolla y rehogarla en una sartén con mantequilla.  
  2. Dejar al fuego ¼ hora.  
  3. Lavar y secar las setas y cortarlas en lonchas.  
  4. Añadir a las cebollas junto con el vino, sal y pimienta.  
  5. Dejar que el vino se evapore.  
  6. Batir los huevos con la nata, la harina y la sal.  
  7. cuajarlas.  
  8. Cubrir con las setas y cebolla.  
  9. Rodear con ella la salchicha.
 
 
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