Tostas de espinacas y huevo

 
Receta de Antonio
 
  • 4 huevos
  • 4 rebanadas de pan de molde
  • 400 gramos de espinacas
  • 100 gramos de queso gruyere
  • 1 vaso de nata líquida
  • aceite
  • sal y pimienta.
 
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  1. Los huevos se cuecen en agua hirviendo durante 7 minutos para que queden cuajados, pero con las yemas blandas.  
  2. Se enfrían y se pelan.  
  3. Con las espinacas una vez cocidas y escurridas, se rehogan en un poco con aceite, se aliñan con sal y pimienta y se les incorpora la nata y el queso, partido en cuadritos.  
  4. Repartimos entre las rebanadas de pan de molde, tostadas, colocamos encima el huevo y servimos.
 
 
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