- Colocar las zanahorias enteras en un recipiente para cocer al vapor.
- Si no quieres hacerlas al vapor, se pueden hacer hervidas.
- Hierves agua con sal y en el recipiente introduces las zanahorias enteras. Una vez que estén cocidas, pero sin que se queden pasadas, se retiran y se dejan enfriar un poco.
- A continuación, echas un buen chorro de aceite en un recipiente para el fuego y añades el ajo bien picado para que se sofrÃa.
- Mientras tanto, vas cortando las zanahorias en rodajitas, ni muy gruesas ni muy finas; y las incorporas al sofrito de ajo que ya estará en su punto.
- Luego, añade tanto el comino como el pimentón al gusto, ten en cuenta que las zanahorias no deben quedar rojas por el pimentón, deben mantener un tono anaranjado.
- Prueba de sabor y seguramente deberás corregir de sal en el caso de que las hayas hecho al vapor.
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