1.- Poner a cocer el arroz durante 5 minutos en un litro de agua, despues de este tiempo escurrir.
2.- En una cazuela poner la leche, el azucar y la cascara de limon a fuego medio y revolver de vez en cuando.
3.- Despues de cocer el arroz por 5 minutos y escurrirlo agregarlo a la mezcla de leche; dejar que hierva por 20 minutos a fuego medio, revolviendo con frecuencia.
4.- Una vez pasado este tiempo se retira del fuego, se agrega la mantequilla y la yema de huevo ligermente batida y removemos rapidamente. Retiramos la cascara de limon y vertemos en un recipiente grande o varios pequeños.
5.- Con la clara de huevo que nos ha sobrado hacemos un merengue, que lo repartiremos sobre el arroz con leche y espolvoreamos con la canela.
6.- Hay gente que le gusta comerlo caliente, pero en mi casa nos gusta bien frio, espero que lo disfruten!! |
