- Remoja los garbanzos el dÃa anterior en agua templada.Â
- Escurrir y echar en un cazuela con agua caliente.Â
- Añadir las zanahorias y los puerros, todo en daditos.Â
- Cocer a fuego medio durante 2 horas.Â
- En una sartén calentamos aceite y rehogamos hasta que se evapore.Â
- Salpimentar y dados a cocer fuerte durante 10 minutos. Salpimentar y pasar por el pasapurés.Â
- En el aceite restante rehogamos 1 cebolla, el comino y saltear.Â
- Añadir la salsa de tomate y los garbanzos. Salpimentar, espolvorear con la pimentón y remover.Â
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