Tartar de Salmón, Piña y Mango

 
Receta de Aranonchef
 
  • 4 filetes de salmón fresco
  • 1/2 piña natural
  • 1/2 mango
  • 1 aguacate
  • jugo de 1 lima o limón
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de cebolla muy picada
  • 1 pizca de pimienta blanca
  • 1 rama de cilantro
  • cebollino
  • eneldo
 
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"Una original versión del tartar de salmón. Intensa mezcla de sabores que convierten esta receta en otra opción exótica, jugosa y ¡deliciosa! "
 
  • En un recipiente grande preparamos la marinada con la soja, el jugo de lima y un toque de pimienta.
  • Colocamos los filetes en esta mezcla y dejamos marinar durante media hora.
  • Pelamos el aguacate y el mango y lo troceamos en trocitos muy pequeños. Hacemos lo mismo con la piña.
  • Picamos la cebolla, el cilantro y el cebollino.
  • Pasada la media hora, sacamos los filetes de la marinada, los escurrimos y los cortamos en daditos pequeñitos.
  • Mezclamos el salmón bien troceadito con el aguacate, la piña, el mango, la cebolla, el cilantro y el cebollino.
  • Emplatamos y espolvoreamos un poco de eneldo (al gusto) por encima.
 
 
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