- En un recipiente grande preparamos la marinada con la soja, el jugo de lima y un toque de pimienta.
- Colocamos los filetes en esta mezcla y dejamos marinar durante media hora.
- Pelamos el aguacate y el mango y lo troceamos en trocitos muy pequeños. Hacemos lo mismo con la piña.
- Picamos la cebolla, el cilantro y el cebollino.
- Pasada la media hora, sacamos los filetes de la marinada, los escurrimos y los cortamos en daditos pequeñitos.
- Mezclamos el salmón bien troceadito con el aguacate, la piña, el mango, la cebolla, el cilantro y el cebollino.
- Emplatamos y espolvoreamos un poco de eneldo (al gusto) por encima.
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