Canelones al pesto: al microondas

 
Receta de Alvaro
 
  • 18 canelones
  • aceite de oliva
  • queso
  • requesón
  • piñones
  • ¾ litro de caldo
  • 1 cebolla
  • 120 gramos de harina
  • ¾ litro de leche
  • 3 huevos
  • sal y pimienta.
 
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  1. Hacer una salsa dorando piñones en el grill del microondas.  
  2. Triturar con albahaca, ajos, aceite y sal.  
  3. fuera de la batidora o el procesador de alimentos añadir el queso y el requesón.  
  4. Picar la cebolla, meterla en el microondas con aceite.  
  5. Tapar y poner a máxima potencia 10 minutos, removiendo a mitad de la cocción.  
  6. Añadir los huevos batidos y la mitad del pesto, mezclar y rellenar los canelones previamente cocidos.  
  7. Cubrir con el resto de la salsa.  
  8. Meter al microondas 10 minutos a máxima potencia.
 
 
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