Canelones de berenjenas

1. Lavamos y secamos las berenjenas las cortamos a lo largo, la freímos en aceite y las escurrimos bien.  
2. Aparte, salteamos la carne picada con el diente de ajo.  
3. Le añadiremos 2 cucharadas de salsa de tomate y 3 cucharadas de salsa de bechamel.  
4. Ponemos a punto de sal.  
5. Con esta masa rellenamos las tiras de berenjenas enrolladas como si fueran canelones.  
6. Ponemos estos canelones en una fuente y los cubrimos primero con la salsa de tomate, después, con salsa bechamel y por último con queso rallado.  
7. Metemos al horno caliente a 180 ª durante 6 minutos.  
8. Adornar y servir.