Cazuela de pirata

 
Receta de Rafi
 
  • 1/2 kilo de patatas
  • 300 gramos de almejas
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • azafrán
  • 1 vasito de aceite
  • 1 vasito de vino fino
  • 1 vasito de agua
  • 1 vasito de arroz
  • 3 almendras y sal.
 
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  1. En una cazuela de barro hacemos el sofrito con el pimiento, la cebolla y los ajos, todo muy picado.  
  2. Cuando esté en su punto añadimos el azafrán, las gambas peladas y las almejas.  
  3. Rehogamos e incorporamos el arroz, las patatas, el agua y el vino y la sal.  
  4. Cocemos 20 minutos, hasta que el caldo esté espeso.  
  5. Por último, añadimos las almendras, crudas y machacadas.
 
 
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