Alcachofas con almejas y calamares

1. Limpie las alcachofas, quíteles las hojas exteriores y úntelas con limón.  
2. Cueza las en agua, sal y 1 cucharada de harina durante 1/4 de hora.  
3. Cuando estén tiernas, escúrrelas y reserve.  
4. Guarde el caldo.  
5. En una sartén con un chorrito de aceite, poche la cebolla picada.  
6. Agregue 1 cucharada de harina.  
7. Rehogue y sin dejar de remover, añada 4 cazos de caldo de cocer las alcachofas.  
8. Incorpore las almejas, añada las alcachofas cortadas en mitades y espolvoree con perejil picado.  
9. Acto seguido, en una sartén con un poco de aceite, saltee los calamares, limpios y sazonados, con un diente de ajo entero.  
10. Añada estos calamares salteados a la tartera con las alcachofas con almejas y sirva.