Aceite picante:

Si quiere dar un punto picante a cualquiera de sus guisos, ensalada o pizzas, ponga a macerar una buena cantidad de guindilla (Cayena) en aceite de oliva de 0,4 grados. Al cabo de 2 sem...

Bacalao desalado correctamente:

La manera más correcta de desalar el bacalao consiste en introducir la pieza en agua fría con la piel hacia arriba, durante 24 horas. El agua la cambiaremos cada 8 horas. La última agua...