- Una vez abiertas las codornices, sazónelas con sal y pimienta, póngalos en un recipiente y añada el brandy, el vinagre y las hierbas.
- Deje en maceración durante 24 horas, dándoles la vuelta 2 veces durante este tiempo.
- Cuando las vayas a preparar, calienta la bandeja de dorar en el microondas conectándolo durante 9 minutos.
- Mientras tanto, retire las codornices del adobo y úntelas con la manteca.
- A continuación, coloque las codornices en la bandeja caliente, presionándolo contra la base para que tome color.
- Introduzca de nuevo en el microondas, conectando 5 minutos, dándoles la vuelta en mitad del proceso.
- Seguidamente, vierta en un cuenco el perejil finamente picado, junto con el diente de ajo picado, el pan rallado y el aceite.
- Por último, unte las codornices con esta mezcla y conecte 3 minutos más.
- SÃÂrvalas con patatas fritas y ensalada.
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