Flan exprés de brócoli

 
Receta de Pili
 
  • 450 gramos de puré de bróculi congelado
  • 3 huevos
  • 10 gramos de mantequilla
  • 120 gramos de leche fresca
  • nuez moscada
  • sal y pimienta.
 
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"Esta receta se puede utilizar sustituyendo el puré de bróculi por puré de judías verdes ( añadiendo un poco de perifollo picado para realzar el sabor ), de zanahoria, apio, alcachofas... "
 
  1. Colocar el puré congelado en una cacerola de cristal, tapar y cocer de 8 a 9 minutos en 10 % 100 %.  
  2. Utilizando una batidora o el procesador de alimentos, mezclar bien los huevos y la crema, sazonar con sal y pimienta y un poco de nuez moscada.  
  3. Añadir a esta preparación al puré de bróculi.  
  4. Mezclar con cuidado.  
  5. Untar los moldes con mantequilla y verter la preparación de bróculi.  
  6. Cocer de 12 a 13 minutos en 10 % 50 %.  
  7. Dejar reposar.
  8. Servir los flanes desmoldados como acompañamiento de un asado de cerdo, pollo rustido, pescado blanco o bacalao.
 
 
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