- Colocar el puré congelado en una cacerola de cristal, tapar y cocer de 8 a 9 minutos en 10 % 100 %.
- Utilizando una batidora o el procesador de alimentos, mezclar bien los huevos y la crema, sazonar con sal y pimienta y un poco de nuez moscada.
- Añadir a esta preparación al puré de bróculi.
- Mezclar con cuidado.
- Untar los moldes con mantequilla y verter la preparación de bróculi.
- Cocer de 12 a 13 minutos en 10 % 50 %.
- Dejar reposar.
- Servir los flanes desmoldados como acompañamiento de un asado de cerdo, pollo rustido, pescado blanco o bacalao.
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