Arroz con costilla

1. En una cazuela ponemos el aceite y freímos la costilla, cortada en trozos y las salchichas.  
2. Cuando estén casi fritas añadimos las alcachofas y los ajos que se fría un rato.  
3. Después añadimos los tomates rallados, la sal y cuando estén fritos los tomates, el agua fría.  
4. Cuando rompa a hervir echamos el arroz y dejamos cocer 18 minutos.  
5. se retira del fuego y deja reposar 10 minutos.