Áspic de pollo y jamón

 
Receta de Antonio
 
  • 1 pollo de 1 kilo
  • 150 gramos de jamón serrano
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1/2 cebolla
  • 2 paquetes de gelatina
  • 2 copas de jerez seco
  • sal y pimienta.
 
  • Currently 1.67/5

Valorac.: 1.7/5 (3 votos).

Conéctate con tu cuenta y valora esta receta
 
"El áspid lo puedes hacer con un caldo de buen sabor."
 
  1. Limpia el pollo y dóralo con aceite en una cacerola.  
  2. añade la cebolla en trozos grandes, sal, pimienta y 2 vasos de agua.  
  3. Tápalo y déjalo cocer hasta que esté tierno.  
  4. Mientras, prepara la gelatina según las intrusiones del paquete y añade el jerez.  
  5. Moja el molde con agua fría y mételo en el congelador.  
  6. cuando la gelatina empiece a cuajar baña el molde con ella hasta formar una capa gruesa.  
  7. Deshuesa el pollo, quítale la piel y trocéalo, así como el jamón.  
  8. Rellena el molde con esta mezcla, alísalo bien y vierte encima una buena capa de gelatina.  
  9. Déjalo en la nevera 8 horas.  
  10. Para desmoldarlo, mételo unos segundos en agua caliente.  
  11. Sírvelo adornando la fuente con el resto de la gelatina picada.
 
 
Comparte esta receta
Dirección de esta receta:
 
  • Subir foto
  • Añadir a favoritas
  • Volver