Atún aromático

 
Receta de Rafi
 
  • 600 gramos de atún o bonito en rodajas
  • 1 cebolleta
  • 2 tomates maduros
  • una pizca de tomillo
  • una pizca de orégano
  • unas hojas de albahaca
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 vaso de caldo de pescado
  • 1 cucharada de harina
  • aceite de oliva y sal.
 
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  1. Corte las rodajas de atún o bonito en cuartos y sazone con sal gorda.  
  2. Pique la cebolla y los tomates y fríalos en un poco de aceite de oliva.  
  3. Sazone y añada el tomillo, el orégano y el laurel.  
  4. Cuando esté todo bien pochado, agregue la harina y rehogue.  
  5. Vierta el caldo de pescado, eche la albahaca picada y déjelo reducir todo durante unos minutos.  
  6. Fría el atún en una sartén con aceite caliente e incorpórelo a la cazuela.  
  7. Deje que se haga 1 minuto, y sírvalo.  
 
 
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