- Confecciona el caldo.
- Limpia y trocea el pollo en trozos de pollo, retíralos y resérvalos.
- En la misma grasa rehoga a fuego suave las cebollas, previamente peladas y cortadas en discos finos.
- Agrega la harina, cuando empiece a tomar color incorpora de nuevo los trozos de pollo, sazona con el laurel y el tomillo y baña el conjunto con el caldo.
- Deja que cueza tapado a fuego suave durante 10 minutos, condimenta con sal y pimienta.
- Añade la menta trinchada y el zumo de limón, continuando la cocción unos minutos más hasta que el pollo esté tierno.
- Sírvelo con el arroz blanco cocido y rodajas de limón.
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