Puerros gratinados a la nuez

1. Cortar todos los puerros iguales.  
2. Cocerlos en agua hirviendo salada hasta que estén tiernos (en olla exprés 10 minutos).  
3. Escurrir los puerros.  
4. fundir la mantequilla, añadir la harina y verter encima la leche hirviendo para hacer una bechamel clarita.  
5. Sazonar con sal y pimienta y una pizca de nuez moscada y añadir la mitad del queso rallado.  
6. Colocar los puerros en una fuente engrasada con mantequilla, cubrirlos con la besamel y espolvorear con el resto del queso.  
7. Poner unas bolitas de mantequilla por la superficie y gratinar.