- Cueza el pulpo durante 1 hora y 1/4 o 1 hora y 1/2 en abundante agua con sal.
- Una vez cocido, déjelo reposar y pártalo en trozos pequeños.
- En una cazuela con aceite de oliva, poche la cebolla y el ajo bien picados.
- Después, añada el pimentón, rehogue y continuación, agregue la harina y siga rehogando.
- moje con el vino blanco y 2 cazos de agua, agregue el pulpo cocido, las patatas y los pimientos.
- Espolvoree con perejil picado y guíselo todo durante 5 minutos aprox.
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