- Lava y pica las espinacas cuidadosamente y escúrrelas.
- Sazona las rodajas de salmón.
- Calienta el grill a temperatura media.
- Pon el pescado sobre la parrilla, bañando cada rodaja con una gota de aceite.
- Asa de 8 a 10 minutos bajo el grill.
- Mientras tanto cuece las espinacas con un poco de agua en una cazuela tapada, tardarán 12 minutos.
- Da la vuelta a las rodajas de salmón y deja que se asen otros 10 minutos más, bañándola con los jugos de la bandeja.
- Coloca las espinacas en un colador y presiona con una cucharada para eliminar todo el líquido.
- Devuélvela de nuevo a la cazuela, incorpora la nata, sazona con sal y pimienta negra molida.
- Mezcla y traslada a una fuente de servir.
- Acomoda las rodajas de salmón sobre el lecho de espinacas y vierte la salsa de mantequilla
Hacer la salsa: - Funde la mantequilla, añade el zumo de limón y sazona con sal y pimienta blanca molida.
- Reserva esta salsa.
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