Salsa con zumo de limón

 
Receta de Antonio
 
  • 3 huevos
  • 8 cucharadas sopera de zumo de limón
  • 3 dl. de caldo
  • 1 buen pellizco de pimienta picante en polvo
  • sal y pimienta.
 
  • Currently 3.00/5

Valorac.: 3.0/5 (1 voto).

Conéctate con tu cuenta y valora esta receta
 
"Este tipo de salsa conviene perfectamente a ciertos pescados escalfados. En tal caso, el caldo corto del pescado servirá para confeccionar la receta. "
 
  1. Meter los huevos en la batidora o el procesador de alimentos hasta obtener una mousse.  
  2. Sin dejar de hacerlo, incorporar el zumo de limón y, poco a poco, a las que se añadirá un poco de caldo si es necesario.  
  3. Verter esta salsa en una cacerola pequeña y ponerla a fuego lento, sin llevarlas a ebullición, hasta que espese, añadiendo la sal y la pimienta.
 
 
Comparte esta receta
Dirección de esta receta:
 
  • Subir foto
  • Añadir a favoritas
  • Volver